Devenir acteur de la gouvernance alimentaire de son territoire.

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Adhérents, représentants d’entreprises, d’associations, citoyens ou porteurs de projets se sont réunis MARDI 14 MAI au café associatif L’Arrosoir pour un Mardi Figeacteurs sur le thème de l’alimentation locale de demain: tous acteurs!

Des outils pour construire ensemble une gouvernance alimentaire territoriale

Un premier temps temps était dédié à l’édition d’un guide pratique rédigé en partenariat avec l’INRA «  Devenir acteur de la Gouvernance Alimentaire sur son territoire ». Réalisé dans le cadre du programme TERRALIM sur 5 territoires du Massif Central, ce document donne des clés pour appuyer la mise en place d’une gouvernance alimentaire territoriale.

Des entretiens semi-directifs menés auprès d’une cinquantaine d’acteurs locaux (agriculteurs, transformateurs, commerçants, élus, associations, centres sociaux, cuisiniers, restaurateurs, parents d’élèves, abattoirs, coopératives, responsables de tiers-lieu…), complétés par des visites de fermes, de commerces, de marchés et la participation à des initiatives citoyennes, débats, conférences ont permis d’identifier les actions déjà mises en oeuvre et d’en dégager des leviers pour favoriser ce processus.

=> Pour aller plus loin et télécharger le guide, cliquez ici!

Une fiche « Figeacteurs et alimentation » résumant les démarches collectives engagées autour de l’alimentation locale sur le territoire de Figeac ces 10 dernières années était également présentée. De « Terres de Figeac, Mêlée gourmande à TERRALIM, elle expose les fondations et les objectifs d’un projet de gouvernance alimentaire territorial sur notre bassin de vie.

=> Pour aller plus loin et télécharger la fiche alimentation, cliquez ici!

L’occasion était également donnée d’écouter le témoignage d’acteurs de l’alimentation impliqués sur le territoire qui ont partagé leurs expériences et initiatives locales: l’Association REGAIN, Les Salaisons fermières, l’Association Passeuses de Goût ou encore la coopérative Fermes de Figeac.

Impulsons ensemble une dynamique collective autour des circuits de proximité alimentaire en imaginant l’alimentation de demain! Rendez-vous Mardi 18 juin dans nos locaux pour la constitution d’un groupe Figeac’table !

Toutes les infos: stephane.gerard@figeacteurs.fr

Mardi Figeacteurs ALIMENTATION LOCALE de DEMAIN

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Comment devenir acteur de la gouvernance alimentaire de son territoire?
Pour le savoir, rendez-vous MARDI 14 MAI dès 19h00 au café associatif L’Arrosoir avec des acteurs de l’alimentation impliqués sur le territoire qui témoigneront de leurs expériences et initiatives locales:

Le Grill des Éleveurs: un collectif d’éleveurs engagés dans la promotion d’une viande locale et de qualité qu’ils font déguster aux consommateurs en allant à leur rencontre à l’occasion des fêtes de village, marchés gourmands, marchés nocturnes…

Les Salaisons fermières: l’atelier collectif de transformation de produits carnés Les Salaisons Fermières situé à Saint-Céré (46) est une SARL portée par plusieurs fermes du territoire dont La Ferme de la Rauze au Bourg (46), Lou Sécadou à Espeyroux (46), la Ferme La Borie d’Imbert à Rocamadour (46), la Ferme d’Esparnol à Montfaucon (46). Chacune de ces fermes y transforme elle-même sa production qu’elle commercialise dans ses propres circuits de distribution.

Les Passeuses de Goût: cette association composée à sa création de femmes d’agriculteurs ou d’agricultrices transmet dans ses ateliers cuisine le goût des recettes traditionnelles à base de produits locaux.

La Coopérative Fermes de Figeac: en développant des partenariats avec les entreprises du territoire à travers des circuits courts de distribution alimentaire, la coopérative valorise depuis plusieurs années les productions locales et le savoir-faire des agriculteurs.

Impulsons ensemble une dynamique collective autour des circuits de proximité alimentaire en imaginant l’alimentation de demain!

Participez au Mardi Figeacteurs et venez partager vos idées d’actions collectives ou individuelles en vous inscrivant ici => JE M’INSCRIS

Maraîchage en insertion: vers une nouvelle activité pour REGAIN

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Le collectif Figeacteurs accompagne l’association d’insertion REGAIN dans la définition d’une nouvelle activité maraîchage en insertion sur le figeacois.

Définition du projet, faisabilité financière, recherche de parcelles cultivables, modes de distribution des légumes, débouchés, besoins matériels et techniques… Pour mener à bien ce projet, Figeacteurs oeuvre à la mise en réseau avec les acteurs locaux de l’agriculture, de l’alimentation et de l’insertion.

Deux parcelles de maraîchage ont été identifiées sur les bords du Célé pendant la phase de cadrage début 2019. Ces terrains requièrent plusieurs objectifs:

  • Un jardin esthétique pour valoriser le public en difficulté en travaillant dans un beau jardin et afin d’être attrayant aussi bien pour les salariés que pour le grand public.
  • Un jardin biologique pour répondre au mieux à la demande actuelle du public à la recherche «de respect de l’environnement » mais aussi pour amener le public  vers une qualité alimentaire.
  • Un jardin traditionnel pour valoriser la culture et la consommation de légumes ancestraux afin de maintenir le patrimoine local. Mais surtout, ce troisième objectif a été retenu pour éviter de rentrer en concurrence avec les réseaux classiques de production existants.
  • Un jardin « rentable » afin de maintenir l’équilibre financier de l’association REGAIN.
  • Un jardin pédagogique.

Les premières plantations devraient avoir lieu au printemps 2019. Une visite d’échange de bonnes pratiques est prévu avec un jardin d’insertion le 26 mars prochain à Bourges.

Figeacteurs aux Rencontres de l’alimentation durable

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Figeacteurs était invité aux 2èmes Rencontres de l’alimentation durable :  des initiatives exemplaires et inspirantes, des recherches scientifiques majeures et des échanges avec d’autres acteurs progressistes de l’alimentation durable: recette apprécié par 500 participants lors de la 1ère édition en novembre 2016 et réitérée en janvier.

Le lieu, le dispositif et les formats de cette 2ème édition  visaient à faciliter des rencontres et des synergies entre les participants et à alimenter les croisements entre les organisations, les disciplines et les thématiques autour de :

  • Tables rondes sur les grands enjeux de l’alimentation durable,
  • Ateliers participatifs sur la prospective des systèmes alimentaires,
  • Espaces de networking,
  • Scène ouverte des initiatives utiles, avant-gardistes et réplicables,
  • Exploration des controverses et des idées reçues liées à l’alimentation durable,
  • Dispositifs ludiques et créatifs.

Partager les expériences, inspirer la transition !

L’enjeu : réunir et de décloisonner des communautés d’acteurs qui s’engagent pour accélérer la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.

Figeacteurs témoignait à cette occasion sur ses travaux en matière d’alimentation territoriale durable pour renforcer la relocalisation de la production agricole, développer des chaînes de valeur alimentaires pour préserver la valeur ajoutée sur le territoire et amplifier la gouvernance alimentaire locale.

Pour en savoir plus sur le site de l’évènement, cliquez ici!

En attendant le retour en images de cette 2 ème édition…

Séminaire final TERRALIM à Figeac

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Après 2 ans de coopération, les 5 territoires du projet TERRALIM « Producteur de faire ensemble » (programme interrégional Massif Central) se sont retrouvés à Figeac pour un séminaire final le 10 décembre dernier. Chef de file de ce projet, Figeacteurs recevait la Chambre des Métiers du Tarn, le Pôle Alimentaire Loire, le centre de développement agroalimentaire Ardèche le Goût et la commune de Tizy les Bourgs.

Objectif: renforcer le développement économique des territoires ruraux en accompagnant les acteurs des secteurs agricoles, agroalimentaires et de l’alimentation dans l’évolution de leurs compétences et organisations, tout en les rendant actrices de leurs changements.

Cette journée a permis de faire un point sur les actions menées par l’ensemble des partenaires avec:

  • Un volet local: comment chaque territoire accompagne des projets alimentaires locaux et favorise une gouvernance alimentaire territoriale.
  • Un volet transversal: valoriser en commun des chaînes de valeur alimentaires territoriales et les rendre transposables sur chaque territoire.

Volets locaux

Pour Figeacteurs, cela se traduit par exemple par le développement de la filière maraîchage et la création d’une offre alimentaire Traiteur de Territoire. Au fil du temps, un groupe « Resto’Co » s’est formé, réunissant des acteurs de l’alimentation sur le territoire (cantines scolaires, Département du Lot, producteurs…) qui partagent une même chaîne de valeur alimentaire.

Pour le « Pôle agro 42 », il s’agit de commercialiser des salaisons à base de porc lourd local élevé sur paille et rémunérer convenablement l’ensemble des maillons de la chaîne. Un produit identitaire, la carpe, s’est révélé comme une filière à ré-explorer  sur ce territoire.

La « Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Tarn » souhaite développer la coopération entre entreprises agricoles et artisanales sur le territoire du Tarn et de l’Aveyron et favoriser des synergies amont-aval afin de créer  la valeur ajouté par la transformation d’ approvisionnement en  porc locaux.

Le Centre du développement agroalimentaire  « Ardèche le goût »  oeuvre à la mise en place d’un campus des métiers et des qualifications afin de développer les compétences des cuisiniers et professionnels de la restauration pour mettre en valeur le patrimoine gastronomique de l’Ardèche dans le réseau agri-culinaire et tourisme.

Pour  la « Commune nouvelle de Thizy les bourgs », il s’agit d’impulser un projet de cuisine centrale avec utilisation de produits locaux.

Volet transversal

  • La mise en place d’indicateurs de durabilité d’un SAT – Système Alimentaire Territorial,
  • Une réflexion sur la mise en place d’une gouvernance alimentaire territoriale avec l’INRA Montpellier